Соус для неаполитанской пиццы

Неаполитанцы готовят к пицце специальный соус.

Состав:

1 кг свежих томатов,
2-3 листочка базилика,
по вкусу сухая душица и дикий майоран (орегано),
черный перец,
2 зубчика чеснока,
1 головка лука,
щепотка соли.

Приготовление:

1. Томаты раздавить в кастрюле до состояния пюре.

2. В эту массу добавить орегано, свежий базилик, черный перец, чеснок, лук, соль.

3. Варить соус 15-60 мин в открытой кастрюле, при постоянном перемешивании.

В замороженном виде такой соус может храниться до 4 месяцев.

Голден-Пицца - доставка пиццы